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糯米蒸排骨的做法
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foreign温柔

糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。

节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。

时间:1-2小时
食材
猪肋排 适量
糯米 适量
淀粉 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
白糖 适量
姜末 适量
大葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前一晚用清水浸泡。
  • 步骤 2/8
    排骨洗净，滤干水份。
  • 步骤 3/8
    放入调味。
  • 步骤 4/8
    拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。
  • 步骤 5/8
    第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。
  • 步骤 6/8
    将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
  • 步骤 7/8
    平铺在盘子里。
  • 步骤 8/8
    上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。
小贴士

原料：猪肋排

配料：糯米 淀粉

调味：生抽 豆瓣酱 黄豆酱 芝麻油 花椒油 白糖 大葱末 姜末

1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。

发布于 2020-07-15
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