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糯米蒸排骨

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大圣literally

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排骨的吃法简直太多了，糖醋、红烧、清炖、粉蒸、酱烤、油炸等等，你最钟爱哪种做法呢？蒸是诸多烹饪方法中比较健康的，这道糯米蒸排骨大家应该试试，蒸菜少油腻，做起来没有油烟，吃着也健康~！

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500克

糯米 250克

洋葱 1个

豌豆 100克

姜 2块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

原料图。
步骤 2/9

锅里放一块姜，半汤匙花椒煮开，放入排骨大火煮开，煮20分钟。
步骤 3/9

煮好的排骨捞出来备用。
步骤 4/9

另一块姜擦成姜蓉。
步骤 5/9

锅里放一汤匙食用油，小火把洋葱炒出香味，并且发黄干松。
步骤 6/9

排骨盐，五香粉，老抽生抽，料酒，糖，姜蓉，洋葱油拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱过夜。糯米也用水浸泡一夜。
步骤 7/9

糯米豌豆，排骨一起混合拌匀。
步骤 8/9

放入耐热容器中。
步骤 9/9

入蒸锅蒸40分钟左右。

小贴士

小贴士

1、蒸制的食物很费火，但是营养健康，这道菜兼具主食，可以当饭吃。

2、排骨先煮20分钟，蒸的省火一点。

3、老抽生抽混合用，可以中和彼此的缺点。让菜品看起来色泽好。

4、洋葱炸油后，可以单独用油，但是我怕浪费把洋葱也一起放进去了，味道也不错。

5、豌豆放进去增加一点绿，看起来漂亮，也增加了营养。

发布于 2019-12-10