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菠菜煎饺
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智障小哥_

那天尝试了用菠菜汁做的煎饼，发现菠菜汁做的食物真的蛮漂亮呢！所以我在想，菠菜汁是否也可以做成饺子皮和馒头呢？颜色一定好看，保证能吸引孩子们的眼球，让孩子们爱上这些美食！冰箱里正好还有饺子馅料，只需要几片菠菜叶子和面粉就能搞定。想一百次，不如动手一次，马上准备材料去啦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
菠菜 100g
油 适量
水饺馅料 适量
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜取叶子洗净，加一小匙盐用开水泡过，捞起冷却切段放进料理机加小半碗水打成菠菜汁。
  • 步骤 2/13
    面粉加一小匙盐，再倒入菠菜汁和面，为了防止面团太干或太黏，面粉和菠菜汁不要一次性倒入，要循序渐进的添加。
  • 步骤 3/13
    和好的面团。
  • 步骤 4/13
    取一块面团搓成长条，再切出等大的剂子。
  • 步骤 5/13
    剂子搓圆，再擀成水饺皮。
  • 步骤 6/13
    取一张水饺皮，放入馅心。
  • 步骤 7/13
    在饺子皮3分之2处捏合。
  • 步骤 8/13
    收口。
  • 步骤 9/13
    各个口收紧，整下形。
  • 步骤 10/13
    盘子里先薄薄刷一层油（为防止蒸熟的饺子和盘子粘连），再放入包好的饺子进蒸锅开始蒸，水开后转小火蒸15分钟即可。
  • 步骤 11/13
    煎锅油热后，放入蒸熟的饺子转小火煎。
  • 步骤 12/13
    一面煎金黄后再煎另一面 直至饺子每一面都煎透，掌握好火候，及时翻转，不要焦了。
  • 步骤 13/13
    成品——皮酥馅香的煎饺有没有让你食指大动呢？
小贴士

小贴士—1：和好的面团要求略干些，这样擀出来的水饺皮才不会太软了，擀水饺皮时台面撒少许面粉更好擀面。2：煎饺子时火候的控制很关键，要小火慢煎，注意及时翻转。

发布于 2019-09-11
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