jxcaipu logo
阳春三月艾叶飘香，艾青酸菜煎饺
3万 热度 192 收藏
久醉绕心弦夏芙

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。冬天做的老坛酸菜也是现在最佳吃的是，用艾青做饺子皮，辣酸菜做饺子馅，煎至微黄，香飘四溢。

时间:10-30分钟
食材
艾叶 100克
面粉 300克
酸菜 200克
花生油 10ml
盐 2克
干辣椒 5克
生姜 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜等食材；
  • 步骤 2/10
    酸菜放辣椒炒香，放凉；
  • 步骤 3/10
    艾叶汆烫、捞出和生姜一起放入料理机打碎，放盐与面粉拌均；
  • 步骤 4/10
    揉成光滑的艾青面团；
  • 步骤 5/10
    分成小团，用擀面杖擀薄；
  • 步骤 6/10
    放入酸菜馅，包好，做自己喜欢的花纹；
  • 步骤 7/10
    这是包好好的饺子；
  • 步骤 8/10
    热锅倒油，放入饺子煎至微黄；
  • 步骤 9/10
    翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀
  • 步骤 10/10
    阳春三月艾叶飘香，艾青酸菜煎饺
小贴士

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；

2.馅可以放入自己喜欢的；

3.煎的时候要小火，不断翻转。

发布于 2022-11-19
226
相关菜谱
写评论