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早餐给家人做上一锅香喷喷的发面煎饺，学会了自己做,再也不用去外面买了!
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我就是爱吃馅，无论荤馅，还是素馅，我觉得都比鳌鱼炖肉好吃，水煮饺子好吃，可水煎发面饺子就更好吃，特别是韭菜馅是我最爱吃的，韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养，外面皮软软的，底部脆脆的，每吃这样的饭，我总是让肚子饱饱的，没办法控制自己的食欲。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
韭菜 500g
油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡蛋 适量
虾皮 适量
醋 适量
淀粉 适量
水 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉，发酵粉，搅匀
  • 步骤 2/16
    和好面盖盖发酵
  • 步骤 3/16
    40分钟左右，出蜂窝状，面就起了
  • 步骤 4/16
    揉好
  • 步骤 5/16
    炒鸡蛋虾皮待用
  • 步骤 6/16
    韭菜洗净
  • 步骤 7/16
    切碎
  • 步骤 8/16
    把鸡蛋虾皮韭菜放盐，味精，香油搅匀，和好馅待用
  • 步骤 9/16
    做面剂子
  • 步骤 10/16
    擀皮
  • 步骤 11/16
    装馅
  • 步骤 12/16
    包好后
  • 步骤 13/16
    碗中放少许醋，淀粉搅匀
  • 步骤 14/16
    把饺子放在锅中，倒入醋汁，加适量的水盖盖焖煎
  • 步骤 15/16
    煎至水干，饺子底部呈金黄色，即可关火
  • 步骤 16/16
    这是装盘的水煎饺，饺子上面软软的，下面脆脆的
小贴士

放煎饺子的水，稍微低于饺子的面就行，水干后，看饺子的底步是否呈金黄色，不是，就再放些水在煎会，煎至金黄色即可。

发布于 2019-05-22
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