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荠菜煎饺
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拿个橘子跑

前几天去大草坪摘茴香的时候也拔了些荠菜回来，当时所见的荠菜并不多而且似乎都长老了，所以采摘量很少。做茴香合子的时候还剩下些团面，就用作包饺子了。结果，在煎饺的时候接听电话竟然煎糊了，让人有种前功尽弃的感觉，幸好我的荠菜煎饺味道还相当不错，只是有点不好看而已。

食材
猪肉 300g
荠菜 100g
面团 适量
大蒜 适量
十三香 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量
蔬菜油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜采回来只摘下叶子洗干净切碎。
  • 步骤 2/9
    放入器皿里倒入适量蔬菜油。（锁住菜里的水分）
  • 步骤 3/9
    猪肉切成小粒状放少许十三香、生抽、白糖、生粉搅拌后腌片刻。
  • 步骤 4/9
    放入大蒜搅拌，然后加入到荠菜里继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    所有材料搅拌均匀后就可以开始包饺子了。
  • 步骤 6/9
    用做煎饺可以比平常水饺包大一些。
  • 步骤 7/9
    烧热油锅把大饺子放入中火开始煎片刻。
  • 步骤 8/9
    加入少许清水盖上锅盖焖至水分即将收干。
  • 步骤 9/9
    打开锅盖翻煎另一面呈金黄色即可。
小贴士

注意火候，别像我那样粗心大意煎糊了。

发布于 2022-05-06
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