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荠菜水饺

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万磁王uproar

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荠菜水饺的清香是我很喜欢的，而且在营养的同时还有抗病毒的作用，秋天吃些荠菜能够适当提高抵抗力的，还可以清火，也是孩子和老人不错的美食选择。

食材

荠菜 500g

猪肉馅 200g

牛肉馅 200g

饺子粉 300g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

先准备好饺子粉，按照顺序会节省一部分时间呢。
步骤 2/13

用温水将面粉和好放置20分钟醒好。
步骤 3/13

新鲜荠菜用盐水洗干净。
步骤 4/13

将洗好的荠菜淋干水后剁碎。
步骤 5/13

猪肉馅和牛肉馅待用。
步骤 6/13

葱、姜、蒜瓣儿备好。
步骤 7/13

将葱、姜蒜瓣儿剁成细末，要比荠菜剁的碎些口感更好。
步骤 8/13

将肉馅用酱油、油、料酒、花椒面加葱姜蒜末先和好，再放入剁好的荠菜加盐、蘑菇精拌匀待用。
步骤 9/13

将醒好的面分次做成小的剂子，可以用手揪成剂子，也可以用刀切成。
步骤 10/13

将剂子逐个擀成皮，加馅包住捏好成饺子。
步骤 11/13

包好的饺子放置在竹屉上，快包完的时候可以提前把水烧好。
步骤 12/13

锅中水开下入饺子，滚开后可以少加点儿冷水点三次，饺子会煮透并很劲道。
步骤 13/13

用笊篱捞出装盘吧，老少皆宜、美味营养的家常水饺！

小贴士

和面的时候或者煮饺子的时候都可以少加点儿盐，饺子就不会粘了

发布于 2022-10-01