Name: 虾皮菠菜蛋汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菠菜 100g; 鸡蛋 1个; 虾皮 10g; 葱花 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 香油 少许

虾皮菠菜蛋汤

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一道超级简单方便的快手汤羹，非常适合上班族。对于中午回家吃饭时间很赶的上班族，这样方便快捷的营养汤最适合，一些蔬菜打入一个鸡蛋，5分钟就搞掂一碗简单美味的快手汤。

时间:10分钟内

食材

菠菜 100g

鸡蛋 1个

虾皮 10g

葱花适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

葱切碎，鸡蛋打散。
步骤 3/10

菠菜洗净开水焯烫一下捞出过凉切段。
步骤 4/10

汤锅加少许油，放入葱花，虾皮炒香。
步骤 5/10

加入适量的热水。
步骤 6/10

加适量的盐煮上2分钟。
步骤 7/10

再放入菠菜。
步骤 8/10

煮开淋入蛋液。
步骤 9/10

加少许鸡精，香油。
步骤 10/10

煮开关火。

小贴士

菠菜焯烫一下去除草酸，焯烫时加点盐，焯烫过后再过下凉水，可让菠菜颜色碧绿。

发布于 2019-08-22

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