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虾皮菠菜
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思纬ultimate

春天是养肝的时候，需要多食用些绿色蔬菜，如韭菜、菠菜等。

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜拣去老叶，老根，用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻；
  • 步骤 2/12
    虾皮用清水浸泡片刻；
  • 步骤 3/12
    浸泡后的虾皮，沥干水分备用；
  • 步骤 4/12
    大蒜去掉蒜衣，洗净，切碎；
  • 步骤 5/12
    菠菜用清水多冲洗几遍，沥干水分备用；
  • 步骤 6/12
    锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 7/12
    将蒜碎放进锅里炒香后，放入虾皮翻炒；
  • 步骤 8/12
    虾皮炒出香味后，放入菠菜，大火翻炒；
  • 步骤 9/12
    调入适量盐；
  • 步骤 10/12
    调入适量鸡精；
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀；
  • 步骤 12/12
    关火，起锅。
小贴士

1、菠菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；

2、菠菜炒之前，最好焯下水；

3、鸡精可以不用放了；

发布于 2022-09-16
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