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虾皮菠菜炒鸡蛋
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这道菜加入虾米既补血又补钙,一菜多补营养多多。
食材
菠菜
一把
虾米
5-10克
鸡蛋
2个
盐
5克
葱
葱末
蒜
蒜蓉
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
锅里烧点开水,烧水的同时菠菜洗净
步骤 2/10
水开把洗好的菠菜扔锅里烫软(焯水可去掉菠菜中的草酸),大概10秒左右钟的样子。即可捞起
步骤 3/10
捞出菠菜散开晾凉备用
步骤 4/10
准备虾米适量
步骤 5/10
葱切碎,蒜切末,待用鸡蛋打散备用
步骤 6/10
菠菜晾一会不烫手时候,攥干水分以后是一个圆球的样子,直接刀切若干小段
步骤 7/10
锅里热油冒烟下鸡蛋,大泡时候划散,炒熟立马盛出
步骤 8/10
加点底油开始炒虾米,葱花蒜末也下进去,煸出香味
步骤 9/10
依次加入切碎的菠菜,还有鸡蛋,翻炒片刻即可关火,最后滴几滴陈醋,加适量盐适当调味。
步骤 10/10
装盘出锅开吃。
小贴士
虾皮和葱花一起下锅,不要把虾米炒糊了哟,不然会发苦。
发布于 2018-07-06
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