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菠菜炒鸡蛋
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蛋挞

简单的家常菜，菠菜炒鸡蛋。以前孩子小的时候，为了给他吃青菜，我经常用菠菜炖鸡蛋羹给他吃，加点胡萝卜碎，什么营养都有了，全面了。儿子是真的不喜欢吃青菜，就连这么小的菠菜我都能切两刀，否则太长了，他又嚼不动。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜洗净。
  • 步骤 2/10
    菠菜在开水中焯水去草酸。
  • 步骤 3/10
    捞出控水备用。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋三个磕碗中。
  • 步骤 5/10
    加盐打散。
  • 步骤 6/10
    在油锅中摊饼。
  • 步骤 7/10
    盛出碗中。
  • 步骤 8/10
    油锅爆香葱花。加入菠菜翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 10/10
    加入适量精盐翻炒盛出即可。
小贴士

菠菜在开水中焯水，因为菠菜含草酸，焯水后可以去掉。

发布于 2023-05-11
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