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菠菜炒鸡蛋
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你的菠萝酱-

时下正是菠菜上市的季节了，在经历了N久的菜价居高不下之后，现在终于有一点点儿回落了，今年，感觉想吃新鲜蔬菜的人真是有点儿伤不起，这回得赶紧补上以前的了。菠菜炒鸡蛋算是特别家常的一道菜了，呵呵，简单易操作。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜摘好洗净沥水。
  • 步骤 2/8
    烧开水，加入少许油，入菠菜稍微焯烫。
  • 步骤 3/8
    烫好的菠菜放另一个有凉水的盆里泡着。
  • 步骤 4/8
    焯好所有的菠菜后，捞出来，挤干多余的水，切段。
  • 步骤 5/8
    锅内放少许油烧热，入打散的鸡蛋，煎至凝固。
  • 步骤 6/8
    将鸡蛋扒拉到一边，入切好的菠菜段。
  • 步骤 7/8
    入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

菠菜焯水可以去除涩味，还有对身体不大好的草酸；焯水的水里放少许油可以保持菠菜的绿色；焯过水的菠菜不需要炒得太久。

发布于 2023-11-04
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