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菠菜炒鸡蛋
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何必掩饰雨薇

菠菜炒鸡蛋营养很丰富。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
鸡蛋 2只
适量
适量
鸡精 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小葱去根摘洗干净,切成末
  • 步骤 2/13
    准备鸡蛋两只
  • 步骤 3/13
    磕入碗中
  • 步骤 4/13
    放入葱末,洒上适量的盐、鸡精
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀备用
  • 步骤 6/13
    菠菜洗净
  • 步骤 7/13
    改刀后装入篮中沥干水分
  • 步骤 8/13
    锅中放油开火预热
  • 步骤 9/13
    把蛋液倒入油锅中
  • 步骤 10/13
    翻炒熟后盛出
  • 步骤 11/13
    锅中再倒油预热
  • 步骤 12/13
    把菠菜倒入油锅中翻炒,在翻炒过程中洒入适量的盐和鸡精,翻炒片刻即可起锅
  • 步骤 13/13
    把炒熟的鸡蛋放在盘子中央,再把炒熟的菠菜嵌入鸡蛋的四周,再用筷子把鸡蛋摆成圆形。
小贴士

菠菜不宜久放,所以买来后要及时吃掉

发布于 2024-02-25
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