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菠菜炒鸡蛋
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嫪恋instructor

食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥”， 含水量高（90%～93%），而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源；也是钙和维生素C的上等来源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。当然能养颜啦！这道“菠菜炒鸡蛋”，材料和制作都很简单。

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
鸡蛋 150g
葱 50g
姜 20g
蒜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菠菜洗净沥干水分，切成小段。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。
  • 步骤 3/4
    热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
  • 步骤 4/4
    重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
小贴士

炒的时间不能太久。

发布于 2022-05-07
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