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菠菜蛋花汤
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大圣literally

菠菜叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜有通肠导便，增强抗病能力，促进人体新陈代谢等功效！菠菜蛋花汤是我们百姓家中常见的餐食，非常受欢迎！

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 半勺
花椒粉 适量
味精 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净沥干
  • 步骤 2/11
    切成小段
  • 步骤 3/11
    大葱切节
  • 步骤 4/11
    两个鸡蛋，打散
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，下入大葱，炝锅
  • 步骤 6/11
    大葱炒香后加入适量水
  • 步骤 7/11
    加盖烧开
  • 步骤 8/11
    下入菠菜熬煮
  • 步骤 9/11
    熬煮到菠菜断生，下入盐，味精，花椒粉
  • 步骤 10/11
    下入鸡蛋，搅拌，搅散鸡蛋，关火
  • 步骤 11/11
    盛出即可
小贴士

菠菜不要熬煮时间太长，煮烂了就没有口感了，鸡蛋液下入后，立即关火搅拌，这样可以做出漂亮的蛋花！

发布于 2023-01-30
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