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方火腿菠菜蛋花汤
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纹澜构诙沿

简单的快手汤，几分钟搞定。虽然没有长时间的煲汤滋味浓郁，但是鲜香滋润还是有的。下班回家没有什么时间做饭，买些现成的面食：烧饼、油饼、包子等，搭配小咸菜，在来一碗这样的汤水，也是很丰富的一餐呢。

时间:10-30分钟
食材
方火腿 80g
菠菜 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 2片
香油 1茶匙
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切好火腿、葱、姜和胡萝卜
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净 叶梗分开
  • 步骤 3/9
    锅底少许油，放入姜片和胡箩卜炒出香味
  • 步骤 4/9
    加入适量清水
  • 步骤 5/9
    开锅后加入方火腿和葱
  • 步骤 6/9
    鸡蛋液打匀
  • 步骤 7/9
    蛋液散开倒入锅内不要搅动
  • 步骤 8/9
    蛋花都成型后先下入菠菜梗，颜色变深后放入菠菜叶，加入盐和胡椒粉调味即可
  • 步骤 9/9
    盛出来就可以了
小贴士

1、火腿可以换成瘦肉丝

2、鸡蛋液倒入先不要搅拌，这样蛋花才会漂亮

3、菠菜先下梗再下叶，避免菠菜叶煮过或者菠菜梗不断生

发布于 2020-04-02
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