jxcaipu logo
火腿秋葵蛋花汤
1.3万 热度 143 收藏
撒娇hit

秋葵具有帮助消化、增强体力、保护肝脏，健胃整肠等作用。但秋葵又属于性味偏于寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
土鸡蛋 1个
火腿肠 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蔬菜精 1小勺
香油 适量
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需的食材。
  • 步骤 2/14
    秋葵切小段，火腿肠切片，香葱切碎末。
  • 步骤 3/14
    热锅冷油，油热后放入葱花。
  • 步骤 4/14
    葱花爆出香味后放入秋葵段翻炒片刻。
  • 步骤 5/14
    再加入火腿肠片一同翻炒。
  • 步骤 6/14
    秋葵断生后加入1000g清水。
  • 步骤 7/14
    不加盖锅盖大火煮开（大约3分钟）。
  • 步骤 8/14
    利用煮汤的时间来准备好鸡蛋液和水淀粉。
  • 步骤 9/14
    锅烧开浇入水淀粉，并不停搅拌汤以免水淀粉结块。
  • 步骤 10/14
    之后浇入鸡蛋液，搅出漂亮的鸡蛋花。
  • 步骤 11/14
    加入一勺盐调味。
  • 步骤 12/14
    再加入一小勺蔬菜精调味。
  • 步骤 13/14
    最后再滴几滴香油调味，然后关火。
  • 步骤 14/14
    鲜香可口的火腿秋葵蛋花汤就做好了。
小贴士

秋葵的烹饪时 不要用铁锅，会变色影响口感。

秋葵焯下水会去涩，但个人认为不焯水比较好。

发布于 2024-08-23
256
相关菜谱
写评论