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紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤
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沙辆页透老

今天是我对菜谱分享的一次全新尝试，希望大家在看完本期节目后，在文末的反馈投票里投上一票，告诉我你是否喜欢这种形式，也欢迎大家在留言区告诉我你的想法。我希望从大家的反馈当中了解这种形式是否真的帮助到大家，如果大家反馈都不错，那我会继续推出系列的菜谱。如果这种形式没能帮大家解决给宝宝做饭的问题，也请告诉我，我会继续尝试其他新的形式。

今天这份主食和配餐，主食部分选用的是小宝宝可以自己抓握的营养小饭团，配餐部分选用的是带着清甜菇香的美味蛋花汤，做法简单需时短，营养却一个都不落，是我经常做给喵姐和喵小弟的餐点搭配。

食材
熟米饭 200g
紫菜 5g
虾皮 8g
鸡蛋 1个
鸡腿菇 50g
番茄 半个
小葱 1根
植物油 2g
盐 2g
清水 400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将虾皮和紫菜提前浸泡。泡水有两个目的，一个是将食材泡软，同时也是为了稀释里面的盐分。虾皮和紫菜的含盐量较高，如果不浸泡会较咸，影响宝宝健康。尽量多泡几遍，让盐分尽量释出。为了拍摄直观，这里我做的是2～3人份的分量，如果只做一份，可以将虾皮、紫菜和米饭的分量减少至少一半。
  • 步骤 2/17
    西红柿切小块。
  • 步骤 3/17
    鸡腿菇切丁。鸡腿菇形状、颜色都像嫩白的鸡腿，口感滑嫩，清香味美，可以促进食欲。如果买不到鸡腿菇，也可以用杏鲍菇来代替，外形口感营养价值都类似。
  • 步骤 4/17
    小葱切成葱花。
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/17
    热锅少油，放入番茄炒至出汁。
  • 步骤 7/17
    加入鸡腿菇丁，继续翻炒1分钟，炒出香味。
  • 步骤 8/17
    加入清水，没过食材即可。大火煮开。
  • 步骤 9/17
    水开后，边用勺子搅拌，边倒入蛋液。记得顺着一个方向推开蛋花才漂亮。
  • 步骤 10/17
    这样鸡腿菇蛋花汤就完成啦～
  • 步骤 11/17
    沥干虾皮和紫菜，我们接着来做饭团。
  • 步骤 12/17
    把紫菜和虾皮一起剁碎。
  • 步骤 13/17
    不粘锅开小火，将紫菜虾皮中的水分炒干，以便更好的包入饭团里不散开，口感也会更松脆。
  • 步骤 14/17
    把熟米饭混入炒好的紫菜虾皮，用筷子拌匀。做饭团子并不难，食材选择上也相对自由，如果没有紫菜虾皮，也可以用自制的肉松，或者黑芝麻等来做。
  • 步骤 15/17
    捏成适合宝宝入口的小饭团就完成啦～
  • 步骤 16/17
    上桌～
  • 步骤 17/17
    完成！
发布于 2018-08-12
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