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藻菇蛋花汤
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优雅

这是一道很简单的家常汤，平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧！但是这次因为加入了杏鲍菇，不仅丰富了此汤的口感，营养价值也大大的提升了！非常不错的快手汤，不信你也试试吧！

时间:10分钟内
食材
螺旋藻 5g
杏鲍菇 100g
鸡蛋 50g
猪肉片 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜片 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇切成适量大小的条状；
  • 步骤 2/7
    螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；
  • 步骤 3/7
    锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；
  • 步骤 4/7
    煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；
  • 步骤 5/7
    煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火
  • 步骤 6/7
    调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；
  • 步骤 7/7
    按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！
小贴士

做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！

另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！

发布于 2024-08-08
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