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照烧猪排
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厥酵教约缮

这款猪排，大块的肉肉，好吃看得见，吃起来相当过瘾，裹满照烧酱汁的猪排，诱人无比，绝对是下饭神器。照烧酱汁，是一种日式的酱料汁，因为加入了蜂蜜带着微微的甜，口感非常好。冬季想吃肉肉的朋友们，一定要试试这款猪排，纯瘦肉更受女士和孩子的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
猪排 4块
蒜瓣 4个
盐 适量
生抽 35ml
蚝油 40ml
蜂蜜 20ml
胡椒粉 数量
料酒 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    猪排洗净用刀背轻轻敲一下猪肉，让肉质松软。
  • 步骤 3/10
    把处理过的猪排放入碗中，加入生抽，料酒，蒜末。胡椒粉少许盐腌制1-2个小时。
  • 步骤 4/10
    再取一个小碗，加入蚝油，生抽，蜂蜜，胡椒粉适量的清水搅拌均匀。成为酱汁。
  • 步骤 5/10
    腌制好的猪排取出放入热油锅中煎制。
  • 步骤 6/10
    猪排两面煎制变色。
  • 步骤 7/10
    倒入调好的酱汁。
  • 步骤 8/10
    加盖焖烧3-5分钟。
  • 步骤 9/10
    可以用水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 10/10
    即可关火。
小贴士

猪排把肉敲松软，可以更好地腌制入味。

煎制猪排两面变色就可以了，加入酱汁焖烧时间不要长，3-5分钟即可，才可以保证猪排肉质鲜嫩不发柴。

这个酱汁要稍微多一点才好吃，肉肉蘸着酱汁更好吃。

发布于 2019-09-11
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