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照烧肉排饭
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彦斌屠魔战神

做了一次照烧鸭腿饭，老公与宝宝都喜欢吃，所以今天买了猪肉，做个照烧肉排饭。所用的蔬菜不拘，家里有些莴笋，香菇，就一齐放入。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
莴笋 200g
胡萝卜 50g
香菇 5朵
大米饭 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
五香粉 适量
老抽 适量
鸡精 适量
面包糠 适量
淀粉 适量
葱 适量
蚝油 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好猪肉
  • 步骤 2/15
    准备好杂蔬
  • 步骤 3/15
    准备好面包糠
  • 步骤 4/15
    肉洗净剁碎，加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 5/15
    用盐，糖，料酒，老抽，五香粉，葱花等调料搅拌匀，
  • 步骤 6/15
    再放入二小勺淀粉搅拌上劲，
  • 步骤 7/15
    用适量肉糜，揉成大肉饼，两面沾上面包糠，
  • 步骤 8/15
    锅里油热，放入肉排，
  • 步骤 9/15
    小火，两面煎成金黄色，
  • 步骤 10/15
    放入由老抽，蚝油，糖，料酒调好的酱汁，
  • 步骤 11/15
    煮至汤汁收至浓稠，但要略留汁水即可
  • 步骤 12/15
    莴笋，胡萝卜，香菇这些杂蔬洗净，全部切成片，
  • 步骤 13/15
    锅里油热，放入杂蔬，煸炒熟，
  • 步骤 14/15
    用盐，鸡精调味，*（如果太干，可以沿锅边加些清水煸炒）
  • 步骤 15/15
    把大米饭盛入大盘，撒些黑芝麻，码上蔬菜，再放入肉排，浇上汤汁即可享用。
小贴士

1.蔬菜可以按照自己喜欢的放。

2.大米饭都会做，过程图就不发了。

发布于 2020-08-11
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