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照烧鸡排饭
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taper任盈盈
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食材
鸡腿 1只
蜂蜜 适量
酱油 适量
白芝麻 适量（装饰）
料酒 选用
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿去骨后用刀背拍打，尽量确定没有碎骨头 吃起来方便一点
  • 步骤 2/6
    酱料：把料酒和酱油混在一起（按自己口味 喜欢甜一点可以用蒸鱼酱油）再加适量糖料酒：可以用蜂蜜加酱油代替 但味道会不一样酱油：可以用生抽代替，生抽上色效果比较好
  • 步骤 3/6
    如果想鸡腿入味一点可以加酱料腌制20分钟
  • 步骤 4/6
    快手制作：不用放油 先煎有鸡皮的那一面 鸡皮出油后就可以翻面了，等到鸡皮微微翻起、鸡肉差不多熟的时候就把酱料倒进去（留一点盛盘备用）
  • 步骤 5/6
    等加入酱汁收汁后可以拿出来等到鸡腿稍微放凉就可以切了尽量切成厚度均匀的片片
  • 步骤 6/6
    盛好白饭可以煎个太阳蛋 把鸡肉铺在上面把剩余的酱汁淋上去撒少许芝麻调味装饰可以开吃啦！
小贴士

煎鸡腿的时候不要太早放酱汁因为有糖分

容易粘锅也会有点焦

发布于 2019-02-05
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