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照烧猪排
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pedal秀美

眼前这个排骨是否让你眼前一亮呢？这不是西餐厅的料理，而是平民百姓家餐桌上的一道菜，那么把排骨吃的高大上的秘诀是什么呢？它是用利仁空气炸锅制作的，空炸的原理是用高温的流动的空气将食物加热，不同于普通油炸，它烹饪方法更健康更简单。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 500g
照烧酱 1包
盐 3g
老抽 3g
料酒 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将肋排切成条装，然后在水中泡一个小时，泡出血水，中间要换一次水。之后将水分沥干并用厨房纸将肋排表面的水吸干。
  • 步骤 2/8
    然后加入少量盐、料酒、老抽将肋排按摩一下，之后再加入一包照烧酱再继续按摩下，这样可以让排骨更好的入味，这样腌制12个小时。
  • 步骤 3/8
    将利仁空气炸锅的内胆中铺上一层锡纸，这样可以使清洁更简单而且底部有锡纸也有利于热循环，排骨放在烤架上。
  • 步骤 4/8
    然后开启空气炸锅210度加热15分钟
  • 步骤 5/8
    中间的透视窗可以时事观察排骨的状态，程序结束后，将排骨翻面，再继续210度加热15分钟
  • 步骤 6/8
    为了使口感更浓郁，出锅之前我们再刷上一层照烧酱，然后撒上一层芝麻就可以了
  • 步骤 7/8
    空气炸锅将油脂逼出后，可以大快朵颐的吃肉，不用担心长胖了
  • 步骤 8/8
    这样的排骨一点也不油腻呢
小贴士

烤箱也可以制作，但是注意上色可能会不均匀，温度需根据自家烤箱调整

如果没有肋排，用普通的排骨也可以用同样的方法制作

发布于 2019-06-25
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