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红烧鱼丸
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安灯泡好闪

家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼尾 500g
豆腐 200g
油 适量
盐 5g
淀粉 80g
香葱 10g
生姜 10g
老抽 10g
白糖 15g
黄豆酱 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼尾巴去骨、去皮
  • 步骤 2/8
    然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末
  • 步骤 3/8
    加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性
  • 步骤 5/8
    煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起
  • 步骤 6/8
    豆腐先入锅煎至两面金黄
  • 步骤 7/8
    炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸
  • 步骤 8/8
    保持中火把汤汁收干即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-08-22
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