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青口煮韭菜
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我不是懒狗

朋友告诉我她家从亲戚纽西兰来，给她家带了些海鲜，其中有青口以及黑色鲍鱼，前些时候给我了好几个鲍鱼以及一大包的青口。鲍鱼吃了两三个还剩下几个。而青口被我放入冰箱几乎都不记得了，最近在院子剪了好些新鲜韭菜的时候才想起来，就用这青口煮韭菜就好了。青口很肥美，煮的火候正合适，吃的时候真是鲜美又嫩滑。

时间:10-30分钟
食材
青口 300g
韭菜 400g
橄榄油 适量
盐 适量
姜 适量
黑胡椒粉 适量
白葡萄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：青口、韭菜、姜。
  • 步骤 2/9
    青口解冻沥干水分、韭菜切段、姜切丝。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝。
  • 步骤 4/9
    然后倒入青口，大火爆炒。
  • 步骤 5/9
    调入少许白葡萄酒、黑胡椒粉调味。
  • 步骤 6/9
    然后加入韭菜。
  • 步骤 7/9
    大火翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    倒入适量开水烧开。
  • 步骤 9/9
    调入少许盐即可熄火。
小贴士

1、青口是已经处理好的，所以只需解冻即可。2、海鲜放少许白葡萄酒以及黑胡椒粉可除腥以及提鲜。3、加水的时候不要加凉水，要加开水，一烧开汤就成奶白色。4、韭菜也不宜多煮，煮沸即可熄火。

发布于 2019-09-12
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