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青口煮冬瓜
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枯萎settlement

青口是朋友从纽西兰带回来的，国外的青口与国内不一样，这里青口价钱很贵，但却非常好吃，很鲜美。冰箱里有一截上星期朋友给的冬瓜，正好与这青口搭配。调料方面我用了沙茶酱，有少许辣，味道很不错。

时间:10-30分钟
食材
青口 150g
冬瓜 1000g
橄榄油 适量
海盐 适量
沙茶酱 适量
姜 适量
生粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：冬瓜、青口、沙茶酱、姜。
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒爆香。
  • 步骤 4/9
    加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。
  • 步骤 5/9
    再倒入适量料酒，搅拌均匀盛起备用。
  • 步骤 6/9
    将冬瓜倒入锅内大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。
  • 步骤 8/9
    再将煮好的青口加入，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    调入少许海盐与胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。
小贴士

小贴士

1、青口提前解冻，清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。

发布于 2019-08-14
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