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无油乳酪小卷面包
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静若繁花成

比起现在网络上正在流行的奶酪面包的锋芒毕露，它不露声色，香软到心。它要更含蓄一些，虽然没有用到黄油，但是一样的让你闻香识它，爱它在心口难舍。从中间撕开，一圈圈，一层层，非常弹性，你可，一圈圈剥开，感受它从外而内柔软的内心。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 120ml
奶油奶酪 40g
蛋液 35g
糖 40g
酵母 4g
盐 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将除奶油奶酪外的所有材料放在面包机中
  • 步骤 2/14
    揉成光滑的面团，放入切小块的奶油奶酪。
  • 步骤 3/14
    揉至完全阶段。
  • 步骤 4/14
    放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 5/14
    将面团排气，分成5等份
  • 步骤 6/14
    搓成水滴状，松弛15分钟。
  • 步骤 7/14
    擀成长三角形
  • 步骤 8/14
    然后用刀在中间切一刀
  • 步骤 9/14
    轻轻卷起
  • 步骤 10/14
    或将把两头搓尖，弯成牛角形状
  • 步骤 11/14
    排入烤盘。
  • 步骤 12/14
    用烤箱发酵功能，发酵至两倍大表面刷上蛋液
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱170度，中层。
  • 步骤 14/14
    18-20分钟，中途可加盖锡纸以防上色过深
小贴士

小贴士：

面团在擀制时，尽量要擀得薄点长点，这样卷的越多，出现的层次越多。

发布于 2019-09-12
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