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素鸡回锅肉
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咯叽哩咕噜biu

素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感、味道与原肉难以分辨，风味独特，还可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长都极为有利。素鸡回锅肉色泽红亮，回锅肉肥而不腻，素鸡外酥里嫩，香辣爽口，有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢！

时间:10分钟内
食材
素鸡 150g
五花肉 150g
红辣椒 两个
蒜苗 10根
油 40g
盐 1g
生抽 15g
料酒 15g
干辣椒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    五花肉洗净入锅，淋入少许料酒，加入桂皮八角香叶，煮至八九分熟，捞出，切薄片
  • 步骤 3/14
    红辣椒和素鸡洗净切斜片
  • 步骤 4/14
    蒜苗洗净切段，蒜梗和叶子分开
  • 步骤 5/14
    素鸡入油锅煎至两面微黄，盛出备用
  • 步骤 6/14
    锅留底油，放辣椒和蒜梗煸香
  • 步骤 7/14
    放五花肉和素鸡混合翻炒片刻，撒盐翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    放大蒜叶子翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    淋入料酒
  • 步骤 11/14
    倒入少许干辣椒翻炒均匀即可
  • 步骤 12/14
    起锅装盘
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图！
小贴士

煮肉的时候放些八角、桂皮、香叶、料酒可以去腥提味，没有可以不放。

发布于 2019-12-20
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