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土豆泥咸泡芙
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shrine飞翔

没有人规定泡芙一定是甜的，天这热么吃，不如夹上个清淡的馅料，既能当饭，又能美美的饱腹，还能减低热量。用土豆泥做馅，馅料微微带点咸味。咬一口，满是脆与软的奇妙碰撞，味道真的很赞。泡芙皮本身除了加水鸡蛋黄油外，无盐无糖，所以它本身并无味。你可以随心所欲的加入你喜欢的馅料，或甜或甜，或酱或奶油，只要你喜欢，就是最好的。这次我用的是小土豆泥，加入了少许西兰花碎，还有黑胡椒和沙拉酱，减少了泡芙皮的油腻感，很大程度上降低了它的热量，让你一次过够嘴瘾。泡芙预拌粉100克　黄油70克　鸡蛋3个　水100克　小土豆　西兰花　盐　沙拉酱　黑胡椒适量

时间:10-30分钟
食材
泡芙预拌粉 100g
黄油 70g
鸡蛋 3个
水 100ml
小土豆 适量
盐 适量
西兰花 适量
沙拉酱 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    取黄油室温软化。
  • 步骤 3/13
    隔水或放微波炉里溶化，加入100克水。
  • 步骤 4/13
    加入100克泡芙预拌粉。
  • 步骤 5/13
    搅拌至无干粉后，用打蛋器打匀。分次加入蛋液，用打蛋器高速搅打。
  • 步骤 6/13
    直至面粉光滑细腻，挑起后呈倒三角不易落的状态。
  • 步骤 7/13
    装进裱花袋中，挤在烤盘或模具内。
  • 步骤 8/13
    烤箱提前预热，180度，中层，烤30-35分钟即可
  • 步骤 9/13
    小土豆提前煮熟去皮放凉。
  • 步骤 10/13
    压碎，有点颗粒也无妨。
  • 步骤 11/13
    西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎，磨入适量黑胡椒，加入沙拉酱，少许盐。
  • 步骤 12/13
    细细拌匀即可。
  • 步骤 13/13
    将泡芙剖开，将馅料用裱花袋挤入，馅料放了很多，只挤了两个泡芙，其实一个就能饱腹哦！
小贴士

烤的过程中不要开烤箱门，各家烤箱不同，请根据实际情况调整，发现上色过深可提前出炉。

发布于 2019-12-20
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