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咸香土豆泥曲奇
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天蓝陽光刺痛眼眸

吃惯了甜味的曲奇饼干，尝尝土豆泥烤的咸曲奇吧。因为没有添加面粉，口感和普通曲奇不一样，刚出炉的时候表面酥酥的，有点儿薯片的感觉。放久了回潮的话，就像吃土豆泥一样了。喜欢微辣口味的，可以尝试加少许糖和辣椒粉？

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
牛奶 2勺
盐 少许
黄油 10克
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆洗净，去皮，切厚片，盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右
  • 步骤 2/7
    取出，倒入破壁机，加少许牛奶，打成泥状。也可以用勺子底手动压成泥
  • 步骤 3/7
    将土豆泥倒出（如果水分太多，可用纱布包住，挤出一部分），趁热加盐、黄油、黑胡椒粉拌匀。
  • 步骤 4/7
    装入剪口的裱花袋中
  • 步骤 5/7
    在铺了油纸的烤盘或不粘烤盘上挤出花型。
  • 步骤 6/7
    入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

可添加适量低筋粉，增加黄油用量，口感会更偏实一些。喜欢吃辣味的，也可以加点儿辣椒粉尝试下？

发布于 2019-02-17
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