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咸香土豆泥
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阿嚏明宋青书崆

这是一道地道的东北菜,适宜和蘸酱菜同吃,软烂咸香,很下饭。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
瘦肉 200g
胡萝卜 200g
适量
适量
适量
适量
胡椒面 适量
老抽 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆洗净切滚刀块。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜洗净切滚刀块。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切末。
  • 步骤 4/11
    葱姜切末。
  • 步骤 5/11
    起锅热油,放入胡萝卜块煸炒。
  • 步骤 6/11
    待胡萝卜表面微干,放入瘦肉煸炒。
  • 步骤 7/11
    瘦肉炒到表面发白时,放入葱姜煸炒。
  • 步骤 8/11
    葱姜炒出香味,放入土豆块。
  • 步骤 9/11
    放入适量老抽、生抽,翻炒均匀,填入适量清水。
  • 步骤 10/11
    大火烧开,中火烧十分钟左右至土豆软烂,剩少量汤。
  • 步骤 11/11
    放入适量盐、味精、胡椒面,用铲子将土豆、胡萝卜捣碎成泥即可。
小贴士

放入水要差不多没过土豆,因为土豆要煮到软烂,中间不要加水,否则影响口味。

发布于 2020-02-26
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