土豆泥的做法多种多样,从原料上讲,有加黄油的、加牛奶的、加鸡蛋的,还有加各种蔬菜的。从做法上讲,有凉做的,还有热做的。我今天做的这个超简单,只用微波炉,然后加点简单的调味搅拌,没有任何造型,朴素得不得了,但非常好吃。里面到底加了什么呢,就是千岛酱。有人喜欢放蛋黄酱,但我总觉得蛋黄酱有些腻腻的,我更喜欢千岛酱的味道,有点咸,有点甜,还有点酸。千岛酱比较适合做寿司用,用它做沙拉、拌土豆泥也非常好吃。
1、做土豆泥要选那种表皮麻麻的、里面颜色发黄的土豆,这种土豆面面的,做土豆泥口感细腻。
2、微波炉做土豆泥,时间要根据自家微波炉功率而定。