|| 关于土豆的其他

挑选

皮薄的土豆口感沙、面。

挑外型尽量圆的土豆，便于削皮。

储存

保存表面的浮土直接放在冰箱冷藏室里，便可储存较长的时间。

发芽的土豆中有龙葵素成份，易引起中毒症状，不要食用。

|| 微波真的有辐射么？会降低营养价值么？

不会。

微波是一种电磁波，它有三个特点：遇金属反射；能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料；能被食物吸收。微波炉里的微波经过设计，使食物能尽快吸收，因而食物也不会被污染或成为辐射物。

美国食品和药品管理局认为，和传统烹调方式相比，用微波炉热饭菜热得快，并且不用加水，食物中的维生素和矿物质保留得更多。