jxcaipu logo
清蒸舌鳎鱼
15.3万 热度 775 收藏
燕杀戮横行

夏季的休渔期结束,随之而来的是大量海鲜上市,我等住在海边的有口福啦。舌鳎鱼,肉质鲜嫩细腻,骨刺少,非常适合小朋友吃。清蒸舌鳎鱼,操作简单,美味不打折,原汁原味的享受,

时间:10分钟内
食材
舌鳎鱼 1条
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
蒸鱼豉油 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    舌鳎鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,
  • 步骤 2/10
    在鱼背横划几刀,方便入味,用些盐,料酒,腌制10分钟,
  • 步骤 3/10
    撇去腌汁,撒些姜,葱段,
  • 步骤 4/10
    锅里水开后放入蒸盘,
  • 步骤 5/10
    隔水蒸8分钟左右,焖2分钟取出,
  • 步骤 6/10
    撇去蒸汁,捡去姜,葱段,
  • 步骤 7/10
    撒些新鲜鲜葱花,
  • 步骤 8/10
    在葱花上浇上热油,
  • 步骤 9/10
    在舌鳎鱼的四周淋些蒸鱼豉油,
  • 步骤 10/10
    再撒些枸杞做装饰即可上桌。
小贴士

1.扁扁的舌鳎鱼很容易熟,不要蒸的时间太长。

2.选择舌鳎鱼,要选择细鳞的舌鳎鱼,粗鳞的没有那么好吃。

发布于 2019-09-12
相关菜谱
写评论