Name: 清蒸舌鳎鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 舌鳎鱼 1条; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 葱 适量; 蒸鱼豉油 适量; 枸杞 适量

清蒸舌鳎鱼

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燕杀戮横行

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夏季的休渔期结束，随之而来的是大量海鲜上市，我等住在海边的有口福啦。舌鳎鱼，肉质鲜嫩细腻，骨刺少，非常适合小朋友吃。清蒸舌鳎鱼，操作简单，美味不打折，原汁原味的享受，

时间:10分钟内

食材

舌鳎鱼 1条

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

舌鳎鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，
步骤 2/10

在鱼背横划几刀，方便入味，用些盐，料酒，腌制10分钟，
步骤 3/10

撇去腌汁，撒些姜，葱段，
步骤 4/10

锅里水开后放入蒸盘，
步骤 5/10

隔水蒸8分钟左右，焖2分钟取出，
步骤 6/10

撇去蒸汁，捡去姜，葱段，
步骤 7/10

撒些新鲜鲜葱花，
步骤 8/10

在葱花上浇上热油，
步骤 9/10

在舌鳎鱼的四周淋些蒸鱼豉油，
步骤 10/10

再撒些枸杞做装饰即可上桌。

小贴士

1.扁扁的舌鳎鱼很容易熟，不要蒸的时间太长。

2.选择舌鳎鱼，要选择细鳞的舌鳎鱼，粗鳞的没有那么好吃。

发布于 2019-09-12

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