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十谷米粽子
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帘伏咿呀赖强潍

抽屉里放着早买的粽子叶,今天才让本人拿出来发挥它的作用。第一次尝试着做,以前都是买粽子解解馋。今天自己动手丰衣足食,虽然第一次做,但是用料估计也是与众不同的,口味和传统的粽子不太一样,因为我里面加着十谷米,所以不是糯糯的口感,而是吃到嘴里很有嚼劲的口味,不过营养肯定不输于其他口味的粽子,如果想尝试的就试一下下哦!尤其糖尿病人适用哦!我用的十谷米有小米、薏米、红豆、大米、燕麦片、糙米、青稞、黑米、红米、麦仁(这些是我平常做米糊用的原料,因为额老公血糖高,我选的食材基本不会影响血糖)

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500g
红豆 250g
十谷米 200g
花生米 50g
红枣 适量
粽叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把糯米提前用清水泡20个小时
  • 步骤 2/8
    把十谷米用清水泡20个小时
  • 步骤 3/8
    红枣提前蒸熟备用
  • 步骤 4/8
    把粽叶用开水煮30分钟
  • 步骤 5/8
    粽子叶两片大小头交叉叠放后,按中心线对压起来,整成小漏斗,先放一个红枣,避免漏米。
  • 步骤 6/8
    然后放一勺糯米
  • 步骤 7/8
    然后放十谷米,再放一勺糯米(到最后我就把这些米全部混合一起了)把上面的粽叶盖压一下,系上结实的绳,不要捆太紧,要留空间让米膨胀。
  • 步骤 8/8
    锅开后,上锅大火蒸50分钟,再闷十几分钟,就可以品尝了。(如果喜欢煮的亲可以用煮的方法,但是我还没有尝试煮的,所以时间不晓得的啦)
小贴士

1一定把米提前泡泡好,时间不能少于12个小时

2包粽子的时候首先把小漏斗做好,不要看见空隙

3提前把早蒸好味道会更好

发布于 2023-03-16
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