金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。又含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。平常就很爱吃鱼,外食时也会点鱼料理来吃,而自己动手做都是清蒸鱼的作法,因為我太怕被油溅到了,但偶尔也会想吃煎鱼,於是冒著被油溅到的风险动手煎起鱼来,而这种煎鱼的作法就是要吃鱼的原味,不用加太多调味料就很美味好吃,但前题是要买到新鲜的金鯧鱼哦!!