潮汕地区很家常的一道菜,鲜嫩多汁,汤汁用来淋饭特别棒。简单易做,原汁原味,黄瓜有减肥美容的作用,鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。可以成为减肥的菜谱。
有很多菜谱喜欢把鱿鱼切成鱿鱼花后,用开水焯烫,我觉得这样鱿鱼的鲜美甜味都会跑掉,不太建议。