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油淋鱼块
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筝语莫挽尤

油淋鱼块

时间:10分钟内
食材
草鱼 600g
油 适量
盐 适量
蒜米 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒 适量
花椒辣椒碎 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    宰杀好的草鱼半条。
  • 步骤 2/8
    各式配料。蒜米切碎，生姜切丝。
  • 步骤 3/8
    草鱼切块，加料酒，生粉，生姜，十三香，拌均腌30分钟。
  • 步骤 4/8
    坐锅烧水，水开后加入姜丝，料酒，盐。
  • 步骤 5/8
    下腌好的鱼块。
  • 步骤 6/8
    调小火煮约8分钟，鱼肉变色。
  • 步骤 7/8
    用漏勺捞出摆入盘中，撒入蒜米碎，花椒辣椒碎，淋入蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/8
    另取锅，注入适量油，入干辣椒，烧滚后淋鱼盘中，即可食用
小贴士

1：腌鱼时间要够，才能入味。

2：煮的时候，保持水不沸腾的状态，炉灶调最小火。

3：口味重的亲，可适当淋入一些红油。精灵为了照顾小朋友，没有放，但也很美味了。

4：煮的时候加入料酒，生姜，可除腥味。

发布于 2020-08-31
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