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花胶煲鸡
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邪殇sensation

花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称，花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。它富含丰富的胶质和多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是非常理想的滋补佳品。（想更多了解它的诸多营养价值与功效请百度一下）尤其女性朋友在经期前后常食用，能很好的起到调补气血的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
光鸡 1只
花胶 4个
红枣 50g
盐 适量
姜 1片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    光鸡一只清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    将鸡去皮剁成块。
  • 步骤 3/8
    花胶四个。
  • 步骤 4/8
    姜一大块拍烂即可，红枣一把清洗备用。
  • 步骤 5/8
    花胶稍用水泡软后煎成小节备用。
  • 步骤 6/8
    鸡肉飞水去除多余油脂备用。
  • 步骤 7/8
    将甩有材料放进汤煲内，调入适量的料酒。
  • 步骤 8/8
    加盖大火烧开改小火慢炖二到三小时至花胶糯烂即可关火，调入适时的盐即可食用。
小贴士

炖汤或煲汤，汤水都不宜油多，影响口感，鸡鸭类最好将皮剥去为佳。

发布于 2020-02-07
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