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虫草花花胶炖鸡脚
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老师的初号机

此款汤水具有很高的营养价值，固本培元、滋阴补肾、养血颜样样皆能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。且花胶和鸡脚都含有丰富胶质，爱美的女士千万不要错过这道美容汤哦！

时间:1-2小时
食材
鸡爪 250g
虫草花 15g
小花胶 15g
沙参 25g
玉竹 25g
红枣 6个
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    花胶，我们稍作处理，提前数小时浸泡（厚身的花胶一般浸泡过夜）
  • 步骤 3/11
    锅里烧水加入适量姜、葱、酒，下花胶小火煮10—20分钟（去腥）
  • 步骤 4/11
    捞出晾凉切段
  • 步骤 5/11
    鸡脚洗净切去脚指，原锅把鸡脚焯水3-5分钟
  • 步骤 6/11
    捞起再次冲洗干净备用
  • 步骤 7/11
    所有材料放入炖盅里，加9分水
  • 步骤 8/11
    盖盖子，把炖盅放进锅里
  • 步骤 9/11
    锅里加水，中小火炖2-3小时
  • 步骤 10/11
    调味即可
  • 步骤 11/11
    出锅！
小贴士

炖汤更能使营养留在汤里，记得最后才放盐调味哦

发布于 2019-07-02
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