Name: 茼莴滚马蹄鱼汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 茼莴菜 520g; 鲫鱼 500g; 马蹄 6个; 橄榄油 适量; 食盐 适量; 姜丝 适量

茼莴滚马蹄鱼汤

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茼莴滚马蹄鱼汤,牛奶般诱人的汤色

时间:30分钟-1小时

食材

茼莴菜 520g

鲫鱼 500g

马蹄 6个

橄榄油适量

食盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：鲫鱼、马蹄和茼莴。
步骤 2/13

将马蹄洗净，去皮。将生姜去皮，切丝。
步骤 3/13

将马蹄和姜丝放入煮锅中，一次性加入适量的清水，大户煮滚，煲30分钟。
步骤 4/13

热油锅。
步骤 5/13

放入择洗干净的鲫鱼。
步骤 6/13

盖锅盖，中火。
步骤 7/13

煎至双面金黄，即可关火。
步骤 8/13

随即放入煮锅中。
步骤 9/13

大户煮滚，转小火煲1小时。
步骤 10/13

将鲫鱼捞起不要。
步骤 11/13

倒入适量的橄榄油。
步骤 12/13

加入适量的食盐，煮滚。
步骤 13/13

放入洗净的茼莴菜，大火，一滚即可关火。

小贴士

茼莴菜不能久煮，放入锅中，汤一滚就要关火。

发布于 2019-12-19

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