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肉末金针菇蒸豆腐
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confirmation小葱

昨天发了老男人的牢骚，今天得发小男人的了，也就是土匪！话说这家伙基本不挑食，可也有那么几样东西是不吃的。比如虾、菌菇类。虾是怎么做都不吃，菌菇类就得用点心思才能让他吃了。香菇平菇直接炒，看得到原样不吃，香菇剁碎蒸在肉饼里要吃；木耳撕小朵炒不吃，切丝炒要吃。大家说这父子俩都是什么人啊！以前还吃金针菇，最近连金针菇也不吃了，气坏我也。某天本来是打算做酿豆腐的，可是看电视耽误时间了，怕来不及，就直接把肉馅放豆腐上蒸，顺便把家里剩的一点金针菇也放了进去。结果这家伙吃得那吃一个欢啊！

时间:10分钟内
食材
肉末 100g
金针菇 100g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图，豆腐和金针菇洗净备用。
  • 步骤 2/6
    豆腐切大片，金针菇从中间切成两段，豆豉和蒜切碎末。
  • 步骤 3/6
    将豆腐、金针菇和肉末依次放盘里码好。
  • 步骤 4/6
    炒锅洗净下油烧热。
  • 步骤 5/6
    倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和盐拌匀。
  • 步骤 6/6
    淋到肉末上，盖上保鲜膜，入高压锅蒸制。上气后5分钟即可。
小贴士

高压锅蒸东西很快，蒸制时间大约为普通锅的3分之2。

盖保鲜膜是为了防止水蒸汤入盘，这个失误了，高压锅的确威力太大，膜都化掉了。

发布于 2019-12-19
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