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金针菇烧豆腐
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这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
酱油 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/10
    豆腐洗干净，切成块。
  • 步骤 3/10
    豆腐入锅焯后盛出沥干水。
  • 步骤 4/10
    金针菇入锅焯后盛出沥干水。
  • 步骤 5/10
    碗里加白糖。
  • 步骤 6/10
    再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
  • 步骤 7/10
    起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
  • 步骤 8/10
    烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
  • 步骤 9/10
    4、5分钟后金针菇入锅同烧。
  • 步骤 10/10
    大火收汤入味，即可关火盛出享用。
小贴士

豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

发布于 2020-03-02
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