jxcaipu logo
蒜薹炒肚丝
5.9万 热度 95 收藏
屈狂影秋风

很喜欢吃猪肚，小时候妈妈分配给我的任务是洗猪肚，把猪肚翻过来，用碱面揉啊揉啊，翻来覆去地洗，直到干干净净，没有任何气味。冬天的时候手冻得通红，但听到妈妈夸我能干，我就乐翻天了。现在每次做猪肚，脑子里总会有这个画面的。现在买的猪肚都是处理过的，买回来稍微清洗一下就可以。自己卤好猪肚，切丝。蒜薹是新鲜上市的，配上几个辣椒，好吃得停不了口啊。

时间:10分钟内
食材
猪肚 1个
油 适量
盐 适量
蒜薹 适量
蒜 适量
生抽 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肚卤好，切丝。
  • 步骤 2/9
    蒜薹切段。
  • 步骤 3/9
    蒜切片。
  • 步骤 4/9
    油热，爆香蒜片。入蒜薹煸炒。
  • 步骤 5/9
    加几个红辣椒。
  • 步骤 6/9
    加生抽。
  • 步骤 7/9
    加盐，加少许水翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入肚丝。
  • 步骤 9/9
    大火翻炒一分钟即可出锅。
小贴士

1、卤过的猪肚是咸的，所以炒蒜薹的时候加少许盐，后面就不加了。

2、炒蒜薹的时候不要盖盖子，盖上盖子颜色不翠绿。

发布于 2019-12-19
26
相关菜谱
写评论