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美味的蒜薹炒肉丝！
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王语嫣architect

其实蔬菜炒肉丝是最简单的菜式，因为菜可以吸收肉类的味道，下饭可口，倒是我觉得素菜炒起来要求火候和味道较难一些。先不说这个了，先把蒜薹肉丝搞定。

食材
蒜薹 一小把
五花肉 2两
生抽 少许
料酒 少许
油 适量
糖 少许
花椒 5-6粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉切丝放入生抽、料酒腌一会儿。
  • 步骤 2/4
    蒜薹切寸长的段。
  • 步骤 3/4
    热锅凉油，煸炒肉丝出锅备用。
  • 步骤 4/4
    少许油，放入花椒炸出香味后捞出，倒入蒜薹煸炒几下放入少许生抽、料酒和肉，混合炒几下立即出锅。
小贴士

蒜薹炒老了可不好吃，动作一定要利索，我现在炒菜很少放盐，都是用少许生抽代替，用的是厨邦酱油。

发布于 2018-06-21
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