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蒜薹炒肉丝
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秋水意向嫳青

这款蒜苔炒肉丝是一道家常菜，也是一道快速小炒，也是今天女儿亲自点的菜。它具有很高的营养价值，平时喜欢用用蒜苔炒鸡蛋，荤素搭配，简单快捷，色彩鲜艳。今天用瘦猪肉丝来炒蒜苔，味道清香扑鼻，口感很不错，是一道下饭菜呢。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 300g
瘦猪肉 150g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料：蒜苔、瘦猪肉、胡萝卜、姜。（图片中的大葱没有放哦）
  • 步骤 2/11
    将蒜苔切成寸段，放入开水中焯一下。
  • 步骤 3/11
    过凉水沥干水分。
  • 步骤 4/11
    瘦猪肉切成粗丝，胡萝卜切薄片。
  • 步骤 5/11
    姜切片。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，放入肉丝煸炒。
  • 步骤 7/11
    放入姜片煸出香味。
  • 步骤 8/11
    放入蒜苔和萝卜片翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入生抽。
  • 步骤 10/11
    放入盐调味，翻炒均匀至入味，即可出锅。
  • 步骤 11/11
    盛盘，即可食用。
小贴士

1、蒜苔可用水焯，也可不用水焯，因人而异，如果炒一定要开水焯60秒，立即捞出过冷水。

2、蒜苔也可用用鸡蛋或素鸡来炒，荤素搭配，味道也是不错滴。

发布于 2020-08-14
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