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蒜薹炒肉
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蒜薹炒肉丝是很常见的一道家常菜，蒜薹的辛香甜美和肉丝的香浓滋味，在热油中一炒，便升腾成为一种最朴实温暖的家庭味道。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 300g
鲜肉 150g
葱 5g
姜 3g
蒜 3g
盐 1勺
味精 1/2勺
糖 1/4勺
油 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将蒜薹捡干净去掉老的部分，掐成段装洗干净切段、鲜肉切好备用
  • 步骤 2/4
    将油倒入锅中烧热，放入肉片不断炒，直至出现金黄色，盛起备用。
  • 步骤 3/4
    从新加入油，将葱姜蒜炒香后放入蒜薹炒
  • 步骤 4/4
    最后把先前炒好的肉加盐、味精、糖，与锅内食材一同拌炒１分钟。即可出锅。
小贴士

蒜薹下锅后不可炒久，否则会炒过头，容易失去蒜薹爽脆的口感和鲜甜之味。

发布于 2019-09-06
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