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荠菜团子
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醉笑三千席吕

不能错过的荠菜美味,好吃到不能自拔,做一盘都不够

时间:10分钟内
食材
荠菜 250g
五花肉 200g
韭菜 50g
糯米粉 250g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    糯米粉加入适量的开水搅拌成雪花状
  • 步骤 2/15
    再用适量的凉水活成面团，醒10分钟
  • 步骤 3/15
    五花肉用刀剁成肉末
  • 步骤 4/15
    放入盆中，加入盐，料酒，糖，适量的水顺时针搅上劲备用
  • 步骤 5/15
    韭菜洗净切末
  • 步骤 6/15
    荠菜摘洗干净
  • 步骤 7/15
    锅中放水，水开后倒入洗好的荠菜焯水
  • 步骤 8/15
    焯好水的荠菜剁成末备用
  • 步骤 9/15
    韭菜末，荠菜末一起倒入搅上劲的肉中，放入适量的香油拌成馅备用
  • 步骤 10/15
    醒好的面团搓成长条
  • 步骤 11/15
    用刀切成刀切成大小合适的剂子
  • 步骤 12/15
    剂子摁扁放入拌好的馅像包汤圆一样包成团子
  • 步骤 13/15
    包好的团子放在一边备用
  • 步骤 14/15
    锅中放水，水开后下入团子，轻轻的搅拌一下，不要让团子粘在锅底
  • 步骤 15/15
    等到团子煮到全都浮起来就可以了
小贴士

和面的水一定要是开水，要不然包不住

发布于 2019-12-23
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