这个荠菜还是过年回乡下的时候摘到的。 之前都听人说荠菜是如何的美味，上年清明回乡下扫墓的时候在老宅门前的草地上发现了类似荠菜的野菜，于是挖了几棵回来让懂行的朋友鉴定，结果还真的是。让我好一阵欣喜，可惜的是上年发现的时候晚了，看到的荠菜已经开花结籽了。

于是今年过年的时候特别留意，加上今年是暖冬，所以春节期间回乡下的时候正好赶上采摘了，虽然因天气暖和，有些荠菜已经开花结籽了，但还是挖回了将近2斤，心里别提有多高兴了。 挖回来的荠菜马上摘洗干净，焯过水后冻到冰箱里了，直到这几天真正空闲焉，才将嘴馋已久的荠菜尝了个“头啖汤”，还别说，真的很好吃，带着特有的清香味。

守在锅边煎着荠菜盒子，可却是出锅一个吃一个，这口腹之欲终于得偿所愿了……