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（原创首发）东北菜团子

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寺都沤透盅

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这属于一种粗粮细作食品，东北菜团子包含了人体所需多种营养，鲜香美味。

时间:1-2小时

食材

玉米面 200g

面粉 100g

猪绞肉 200g

萝卜 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

玉米面、面粉、酵母粉混合后，加水和成软硬适中的面团，盖好发酵4小时左右。
步骤 2/10

发酵好的面团反复揉2遍，盖好二次发酵10分钟。
步骤 3/10

萝卜擦成丝，焯水过凉，纂净水分。
步骤 4/10

猪绞肉加葱姜末、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒和少量水搅拌均匀，向一个方向搅上劲。
步骤 5/10

萝卜丝放到肉馅中拌匀。
步骤 6/10

揪一块面团两手拍成饼。
步骤 7/10

放上肉馅。
步骤 8/10

包成圆形。
步骤 9/10

上屉蒸。
步骤 10/10

约15分钟即熟出锅。

小贴士

面醒好后，抓一块放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。

发布于 2022-05-02